這是個想從電摩卡壺畢業，邁入全新Syphon 領域的辛酸血淚史……
其實很早就知道Syphon的存在了，但是對它沒很大的興趣，原因是他必須用酒精燈或瓦斯爐煮，感覺很危險，
而且我一個人在淡水租屋，萬一起火的話不是要賠死了。另一個理由就是我很討厭化學，看到那虹吸壺讓我聯想到
實驗室。
然後在我淺薄的咖啡資歷中，我只有接觸摩卡壺、法國壓和手沖！
摩卡壺是陪我最久的，剛上大學沒多久，因為好友在星巴克上班，透過她買可以打折，而且電摩卡壺不需開火，
煮出來的味道和連鎖咖啡店的味道十分相似，有時候豆子選的好再搭配林
鳳營鮮奶，味道更是略勝外面賣的咖啡一籌呢！
手沖、法國壓是一個人喝或是趕時間的時候很方便，但是法國壓的濾網實在無法完全濾乾淨咖啡渣，然後我又是
很挑剔口感的人，討厭喝到沙沙的部分ˋˊ
所以很少用法國壓泡咖啡啦，大部分的時間都拿它來打奶泡XD 神奇新用途))
可是人終究是會改變的，大約兩、三個月前左右，意外接觸到虹吸式咖啡，在我常去的半山腰那間咖啡店。
虹吸煮出來的味道很濃郁，比手沖還香！！推測是店家用濾布來煮的關係，豆子的味道和油脂都被完整保存，
然後……就漸漸愛上了黑咖啡的味道了
在領到第一份薪水後，狠下心買了Kono的虹吸壺，因為有前輩說Kono的壺玻璃比較厚，對我這種笨手笨腳
的人來說，壽命可能比較長(?) 另外還加購了一個小型的瓦斯爐，因為可以控制火的大小，比酒精燈方便囉！
8/4第一次使用虹吸壺
水量:兩人份
豆子:瓜地馬拉
心得：火開的太大，而且有突沸的現象。熱水吸到上壺時應該轉小火，可是一時心急把瓦斯爐給關了，
結果萃取不到十秒咖啡就跑回下壺了。水噗嚕噗嚕衝到上壺然後攪拌不到兩下又回
到下壺，不知道發生甚麼事就一切就結束了！(神快)
結論：咖啡香有出來但是萃取不夠，味道偏淡。
8/11第二次練習
水量：兩人份
豆子：黃金曼特寧
心得：
有了上次的經驗之後，特別注意火的控制，這次熱水吸到上壺時，有確實做到轉小火的動作，讓咖啡粉有充沛的時間浸泡在
熱水中，萃取20秒左右。可是因為太早轉小火，下壺有1/3水沒上去，結果萃取的咖啡因為熱度消失又跑回下壺了。
擔心味道會很淡，不得不再開大火再來一次。拿濕抹布包住下壺時，意外看到傳說中的小山丘！這次的咖啡味道超濃郁，
曼特寧特有的味道也嚐的到喔，算是小小的成功吧。
弟弟上班前經過餐桌，看到我在煮Syphon默默的問：啊這不會爆炸喔？
我們不愧是姐弟XD
8/18第三次練習
水量：兩人份
豆子：黃金曼特寧
心得：
又到了一週一次的Syphon時間了，今天繼續挑戰。
參考了巖 康孝X吉良 剛 的示範大全，果然講解的很詳細
而且讀完後才解決了存在已久的疑惑。因為之前看到熱水吸到上壺時我都很心急的轉小火，
（因為擔心空燒會燒破壺）
導致我的溼抹布還來不及派上用場，咖啡就自己跑回下壺了
這次乖乖Follow指示，大火轉中火，讓下壺持續加熱
萃取完後在關火。結果終於用到溼抹布了XD
媽媽在旁邊補了一句，説我今天超冷靜的 哈哈哈
8/21
颱風假，又有閒暇可以練習囉！
這次忽然發現原來陶瓷濾器的勾子必須勾緊上壺阿，難怪之前下壺底部都有殘留渣。
今天還順便拿摩卡壺煮義式咖啡給媽媽喝，因為她喜歡加牛奶啦！
但是我個人偏好虹吸式煮的咖啡不加奶，再加上我的Syphon是兩人份的，
要分給全家恐怕不夠喝，索性就兩個都煮了。居然被媽媽虧説其實我只是想玩（煮）
Syphon吧！（居然被識破勒 哈哈哈
水量：兩人份
豆子：花神
心得：
不知道是習慣曼特寧味道的關係還是怎樣，覺得花神沒那麼香濃欸，整體喝起來很平順，酸
味沒那麼明亮。還是説不同豆子所需要的浸泡時間不同，可能下次拿耶加雪菲試試看囉！
媽媽説昨天去外面點一杯虹吸式咖啡150元，她覺得超貴的！
哈哈哈，終於知道我的好了吧XD
雖然投資咖啡器材要錢，但是煮個10-15杯就回本啦！
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